【台北中山站】麵屋武藏─離中山捷運站走路5分鐘的距離。道地的日本做法─濃郁湯頭,值得品嚐

店家資訊介紹

麵屋武藏-神山

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地址:104台北市中山區中山北路一段121巷18號

電話:02-2542-8222

營業時間:

~~ 星期一 11:30-01:00

~~ 星期二 11:30-21:30

~~ 星期三 11:30-01:00

~~ 星期四 11:30-01:00

~~ 星期五 11:30-01:00

~~ 星期六 11:30-01:00

~~ 星期日 11:30-21:30

「麵屋武藏-神山」就位於巷子中間的位置,

一轉進巷口遠遠就可看見明亮的白色招牌,

當然,在他的對面有另一家特色餐廳「肥前屋」,

肥前屋,詳細介紹→請點我

麵屋武藏神山
麵屋武藏神山

店面外觀設計走簡約日式風格,

玄關處有階梯,因此行動不便者須留意腳步。

Hand-Pulled Noodle
店家門口實景照

生意很好,總是有人在排隊等候。

Hand-Pulled Noodle
店家門口實景照

店內設計,偏向傳統式的日式風格,

座位與座位間距離不大,約12個座位左右,

桌面上備有冰水、面紙、特色餐點介紹牌,

桌面下方有掛勾,可以將包包掛在個人的桌面下,

因空間不大,因此店家採用無靠背椅,方便顧客進出座位,

每一個座位都緊鄰著廚房,有些角度被物品阻擋,

但依然可清楚看見每一位師傅用心製作的過程,

換句話說,每一位客人都是坐在搖滾區的概念,呵呵!

Hand-Pulled Noodle
店內實景照

這次品嚐了「干貝豚骨拉麵」,這碗拉麵價格新台幣260元。

Hand-Pulled Noodle
干貝豚骨拉麵

品嚐了一下,湯頭相當濃郁,與傳統日式拉麵有著一模一樣的味道,

喜歡重口味的人,絕對不能錯過,

但因為我偏向清淡口味,

因此跟店家索取高湯,

高湯是免費的,店家會提供一碗,

顧客可自行斟酌加進拉麵中,

因為我喜歡喝湯,所以把加著、加著就把整碗清湯加入拉麵中,

等喝完時才想起忘記拍照,因此沒有照到清湯的照片,

干貝豚骨拉麵,裡面配料有豚肉、滷竹筍、碎洋蔥、碎蔥花、還有不可少的拉麵,

我喜歡吃軟一點的口感,有請店員幫我把麵的口感煮久一點。

Hand-Pulled Noodle
干貝豚骨拉麵

另外一碗是「胡麻紅油擔擔」,

這可說是他們的招牌特色之一,

一上桌,這香味撲鼻而來,

麻辣口感讓敢吃辣的人,讚不絕口,

胡麻紅油配上乾辣花椒的組合,

愛吃辣的人絕對不能錯過這碗,

上頭的蔥是選用蔥絲,口感清脆,與干貝豚骨拉麵的蔥花有所不同,

整片的叉燒,相當豪氣又大方,

這碗要價新台幣280元。

Hand-Pulled Noodle
胡麻紅油擔擔

從擺盤中就可看出師傅的用心,

湯頭一樣屬濃郁口感,

喜歡清淡者,可向店家索取免費高湯自由調整湯的濃稠度,

一開始在點餐食,店家就貼心提醒,

第一次點餐時可選擇加麵不加價, 若享用到一半才說要加麵,那這樣的話,加麵需另外計算費用。

Hand-Pulled Noodle
胡麻紅油擔擔

另外,還加點一份套餐加購價,選擇了「+99元的經濟套餐」,

附有小菜一疊+飲料一杯,

小菜是選胡麻油菜,

飲料則是選可爾必思,少冰。

Hand-Pulled Noodle
胡麻油菜

結語

整體來說,一般食量者是可以吃得飽,胃口較大者,可在第一次點餐時便跟店員說要加麵,此時加麵不用錢,若等到吃了一半發現實在好吃要再加麵或吃不夠者要再加麵,此時的加麵都必須另計費用。

在品嚐麵屋武藏同時,這味道讓我想起當時在日本東京車站裡所想用拉麵的味道及感受,

在這COVID-19疫情階段,不用出國也可以品嘗到這道地的日本味,可以慰勞一下自己也是挺好的。

年輕人、行動方便者皆可前往享用,但不適合坐輪椅長輩進出,

且餐廳為單一座位,三五好友結伴成行沒有問題,

想藉此慰勞一下自己的人,

歡迎前往品嚐。

全文完