【送餐服務】小小便當,大大幸福

何謂送餐服務

送餐服務目前在社區中很常見。

許多獨居的奶奶、獨居的爺爺、兩老單獨互相照料的家庭、沒有其他的照顧者在家時、或是有任何特殊原因,都可以申請。

多數製作這類型便當的單位,是由非營利組織所生產,

當然一定是經過合法合規的狀況。

家中子女擔心遠在他鄉獨居的長輩營養問題,

或者是長輩因為某些因素無法繼續為自己烹煮餐食時,

都可以提出申請,

「送餐服務」言下之意是說「把餐點製作完成後,將餐時保溫並送到長輩手中」,

但其另外一個用意是可以利用「送餐服務」向長輩進行關懷問候,

因此,我們也可以說送餐服務是一個「關心的潤滑劑」,

不僅可以注意到長輩的均衡營養問題,

還可以藉此關心長輩的動向。

送餐人員,也是很重要的,

送餐人員有可能是單位的工作同仁、也可能是該單位的志願人員,

無論是何種工作人員,

肯定是有受訓過的,

他們擁有敏銳的觀察度,

送餐過程中與長輩的互動模式就可以瞭解長輩的是否有異狀,

也就是要察言觀色,

岔題了,

回到送餐服務,

因此送餐是一項既有溫度又有溫暖的服務。


申請送餐資格

服務對象:

  1. 失能且獨居並年滿65歲的老人。
  2. 身心障礙者。
  3. 或是你覺得有家中長輩有送餐的需求時,也可致電跟單位詢問,單位會做瞭解。

如何收費:

  1. 低收入戶/中低收入戶,會有不同的補助方案。
  2. 一般戶/自費方案,也是可以申請的,就依照原價來做計算。

送餐方式

餐點要客製化,

餐點製作的量要多,

因此,工作人員其實相當辛苦,

一早5點多整裝,離開被窩起床,準備出門抵達製作送餐的廚房開始進行一天的工作,

+挑菜

+洗菜

+清洗廚具

+切菜

+分類

+炒菜

+分盤

+分裝

+打包

+分路線

+放置每個路線的便當

+開始送餐

+跑路線

+把熱騰騰的飯盒送到長輩手中

這只是寫了其中比較大項的工作內容,

還有更多細節需要操作,

製作一個便當談何容易,

但更令我敬佩的是,

單位要求「每一盒便當必須要在12點左右送至長輩手中」,

一來是要確保便當的新鮮度,

二來是要讓長輩享受到熱騰騰的營養飯菜,

從開始製作直到飯菜要熱騰騰的交給長輩,

這中間要壓縮多少製作時間,

單位為了縮短製作時間,

可能會增加人力成本、增加人手,

只為了達到好的品質及承諾。

送餐的服務,每家單位操作的方式不一樣,

有些單位是固定週一~週五的午餐

有些單位是固定週一~週五的午餐+晚餐

有些單位是固定週一~週五的午餐+晚餐+週末餐點一併給予

這是必須事前與送餐單位討論並制定餐點的內容與細項。


有不吃/不喜歡的食材如何處理

說到不吃的/不喜歡的食材,大家肯定都會有遇到,

「我不吃青椒(害怕青椒的味道)」

「我不吃茄子(害怕茄子軟軟的口感)」

「我不吃魚(害怕有腥味的魚)」

部分飲食者不吃肉,

部分飲食者不吃蛋,

部分飲食者不吃奶,

部分飲食者不吃加工品,

部分飲食者不吃鹽,

部分飲食者不吃………………

不吃的東西千奇百怪,

當然也有很多是因為疾病的因素,因而限制了飲食內容,

這些都不用擔心,

只要你和單位討論好,

將你的需求/被照顧者的需求,如實的告知送餐單位,

便有辦法討論出屬於他/她的最佳照顧餐食。


結語

看似一盒小小的便當,

但卻有著針深厚的涵義。

是間接的照顧,

也是間接的關心,

是社區、鄰里間可以互助的幫手。

讓遠在異地的你可以透過此服務將愛傳遞給家中長輩,

並安心的認真打拼,

期待每個人都能找到適合自己的照顧模式!